fix(windows): suppression de sc.exe, bouton de configuration des permissions

- Supprime tous les appels à sc.exe (remplacés par PowerShell Get-Service + wireguard.exe)
- wireguard.exe appelé via run_command() sous Windows (UAC gérée par son manifeste)
- Supprime le double appel à uninstalltunnelservice (évite l'erreur 'service inexistant')
- Ajoute un bouton dans l'onglet Élévation pour configurer les ACLs du service WireGuard
  (permet à un utilisateur standard de gérer ses tunnels sans UAC après configuration admin)
- Incrémente la version à 0.7.2

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app/utils/platform_utils.py

@@ -165,9 +165,9 @@ def _sudo_refused_auth(err: str) -> bool:
 def _run_elevated_windows(cmd: list[str], timeout: int = 60) -> tuple[int, str, str]:
     """Relance `cmd` derrière une invite UAC et attend sa fin.
 
-    `wireguard.exe /installtunnelservice` et `sc create/delete` exigent les
-    droits administrateur : lancés depuis une session standard, ils échouaient
-    sur « Access is denied » sans que l'application le sache. ShellExecuteEx
+    `wireguard.exe /installtunnelservice` et `wireguard.exe /uninstalltunnelservice`
+    exigent les droits administrateur : lancés depuis une session standard, ils
+    échouaient sur « Access is denied » sans que l'application le sache. ShellExecuteEx
     avec le verbe « runas » est le seul moyen d'obtenir l'élévation depuis un
     processus déjà démarré.