fix(build): ne plus vider dist/ avant de publier

`release` enchaînait `clean`, qui supprime tout dist/ — donc les artefacts
Windows compilés sous Wine juste avant, que `publish` est précisément censé
joindre à la release. Seul le binaire Linux est désormais retiré, ce qui
suffit à garantir sa fraîcheur.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

Makefile

@@ -179,7 +179,12 @@ setup-wine:
 	@echo "  ✅  Python Windows prêt dans Wine"
 
 # ── Release (Linux renommé avec version) ─────────────────────────────────────
-release: clean linux
+# Ne fait pas `clean` : celui-ci vide tout $(DIST), y compris les artefacts
+# Windows produits juste avant (compilés sous Wine, plusieurs minutes) que
+# `publish` doit justement joindre à la release. Seul l'artefact Linux est
+# retiré, ce qui suffit à garantir sa fraîcheur.
+release: linux
+	@rm -f $(DIST)/$(APP)-*-linux-x86_64
 	@mv $(DIST)/$(APP) $(DIST)/$(APP)-$(VERSION)-linux-x86_64
 	@echo "  📦  Release → $(DIST)/$(APP)-$(VERSION)-linux-x86_64"