chore(release): v0.7.5

Corrige l'échec silencieux « Accès refusé » à la connexion Windows :
wireguard.exe /install|uninstalltunnelservice était lancé sans élévation
en misant sur son manifeste UAC natif, qui ne s'auto-déclenche jamais via
un appel process-à-process. L'appel tente maintenant sans élévation
(compatible avec les ACLs accordées via le bouton dédié), puis retente
avec une vraie élévation UAC si le premier essai échoue. Le diagnostic
d'élévation est mis à jour pour refléter les deux cas.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

Makefile

@@ -4,7 +4,7 @@
 ## ──────────────────────────────────────────────
 
 APP     := wgsecure
-VERSION := 0.7.4
+VERSION := 0.7.5
 VENV    := .venv
 PYTHON  := $(VENV)/bin/python3
 PIP     := $(VENV)/bin/pip